מנות פתיחה מרגשות
פטה כבד עוף עם חמאה וברנדי
בשר כבוש  - פרוסות שייטל בכבישה ביתית בתיבול סויה וג'ינג'ר
חטיף בשר מפנק  - פרוסות סינטה כבושה מגולגלות עם פלפלים קלויים ובזיליקום
פטריות ממולאות  - פטריות שמפיניון קטנות במילוי פיסטוקים וגבינות
סיביצ'ה דניס  - קוביות דג נא עם פלפלים ובצל סגול, בתיבול שמן זית משובח והמון לימון
סלמון כבוש - פרוסות סלמון בכבישה ביתית
סלט שייטל - פרוסות שייטל צלוי על הפלאנצ'ה, עם עגבניות ועשבי תיבול

משמשים מיובשים ממולאים בגבינת צאן משובחת

לביבות עדשים וכרובית - לביבות טבעוניות של עדשים כתומות וכרובית

גספצ'ו  - מרק עגבניות צונן

מרקים

מרק בשר עם שיש ברק  -  כיסונים ממולאים כבש

מרק עגבניות עם עגבניות תמר ובזיליקום מהגינה

מרק בצל בסגנון צרפתי, על בסיס ציר עוף, עם יין לבן

מרק קרם פטריות עם שפע פטריות טריות ושמנת מתוקה

מרק בטטה על בסיס ציר עוף/ירקות, עם יין לבן

מרק כתומים אסייתי עם בטטה, גזר ודלעת. על בסיס ציר ירקות, עם חלב קוקוס

מרק ארטישוק ירושלמי על בסיס ציר עוף, עם שמנת מתוקה

תוספות מפנקות

אורז בסמטי ובר עם בצל מטוגן  - חגיגה בשלושה צבעים של אורז בסמטי לבן, אורז בר שחור ובצל זהוב

אורז ארבעת האוצרות - אורז בסמטי, מבושל בציר עוף. מוגש עם כבש טחון ומתובל, פיסטוקים, שבבי שקדים וצימוקים

אורז פרסי בשרי מבושל עם כבש ועשבי תיבול

אורז בסמטי עם אטריות דקיקות מבושל בציר עוף ומוגש עם שבבי שקדים קלויים

אורז בסמטי מוגש עם פיסטוקים ושבבי שקדים קלויים

תפוחי אדמה אפויים עם טימין / רוזמרין מהגינה ומלח ים

תפוחי אדמה עם בצל ועשבי תיבול - חצאי תפוחי אדמה קטנטנים מועשרים בבצל מטוגן, בצל ירוק רענן, בזיליקום ופטרוזליה

תפוחי אדמה בסגנון איטלקי פרוסות דקות של תפוחי אדמה אפויות עם פרוסות עגבניות ובצל בתוספת עשבי תיבול

פירה תפוחי אדמה מועשר בארטישוק ירושלמי

פירה בטטה פירה עשיר ומתקתק של תפוחי אדמה ובטטה

פירה כתומים אסייתי - פירה דלעת ובטטה, עם נגיעות ג'ינג'ר וקינמון

פטריות בלימון  - פרוסות פטריות שמפיניון, ברוטב חמצמץ של לימון ויין לבן

פטריות בטריאקי - פטריות שמפיניון מוקפצות ברוטב טריאקי ביתי

פרחי ברוקולי חלוטים, עם שמן זית, שום ולימון

בטטה בצ'ילי מתוק - פרוסות בטטה אפויות בתנור ברוטב צ'ילי מתוק פיקנטי

בטטות אפויות - פרוסות בטטה אפויות בתנור עם פרוסות שום ועלי טימין מהגינה

מג'דרה - אורז בסמטי עם עדשים

מג'דרה בורגול - מג'דרה גלילית של בורגול ועדשים עם המון בצל מטוגן

מאפה עלי גפן מאפה עשיר וחמצמץ של עלי גפן עם אורז, כבש ועגבניות מיובשות

 

 

מנות עיקריות

מטעמי עוף

שוקיים צלויות בסגנון אסייתי ברוטב סויה, שום ודבש

שוקיים צלויות בתפוזים עם רוטב תפוזים טבעי וצ'ילי מתוק

שוקיים צלויות ברוטב הבית עם מייפל אמיתי, בלסמי וגי'נגר

שוקיים צלויות עם חרדל ברוטב יין לבן, חרדל דיז'ון ודבש

שוקיים צלויות ברוטב צ'ילי טריאקי - עם רוטב צ'ילי מתוק, טריאקי תוצרת בית ונגיעות שמן שומשום

כדורי עוף בסגנון אסייתי - קציצות מחזה עוף מועשרות בג'ינג'ר, בצל  ושום ברוטב עשיר של חלב קוקוס, פסטו ולימון

כדורי עוף בלימון - קציצות מפרגיות עוף ברוטב לימוני חמצמץ

כדורי עוף עם קישואים - קציצות מבשר פרגיות, מועשרות בקישואים. ברוטב חלב קוקוס, עם פסטו ויין לבן

כדורי עוף עם ארטישוק - קציצות מבשר פרגיות, בתוספת ארטישוק. ברוטב חלב קוקוס ויין לבן

מוסחאן - רצועות פרגיות מטוגנות עם בצל, עגבניות וצנוברים בתיבול בהרט עירקי

פרגיות בחלב קוקוס - נתחי פרגיות צלויים על הפלאנצ'ה וטובלים ברוטב עשיר של חלב קוקוס, עם פסטו ולימון

אסקלופ עוף ברוטב אסייתי - נתחים דקיקים ורכים של חזה עוף מטוגן ומבושל קלות ברוטב אסייתי עשיר ומתקתק

אסקלופ עוף ברוטב לימון וצ'ילי מתוק - נתחים דקיקים ורכים של חזה עוף מטוגן ומבושל קלות ברוטב לימון חמצמץ

עוף ממולא בכל טוב - במלית עשירה של קינואה, אגוזים ופירות יבשים

עוף ממולא בשר - במלית בשרית של קוסקוס וכבד עוף

עוף ממולא בבישול ארוך - עוף רך מאד במלית אורז וכבש מתובלים בבהרט

מעדני בקר וכבש

רוסט ביף מנתח סינטה משובח

ביף בורגיניון - תבשיל בקר ביין אדום, עם ירקות שורש 

תבשיל בקר מעושן - קוביות צלי כתף ביין אדום עם חזה אווז מעושן, בצלצלים ופטריות

תבשיל בקר ביין עם כרישה, בצלים וגזר, ברוטב של ציר עוף, סילאן ויין לבן

תבשיל בקר בבירה עם המון בצל, ברוטב ציר עוף ובירה לבנה

צלי בקר מנתח שייטל משובח עם משמשים מיובשים ברוטב יין לבן, חרדל ודבש

צלי כתף עם פטריות - פרוסות בקר עם פטריות שמפיניון, שימג׳י ופורטבלו

קציצות בקר עם אגוזים ברוטב רימונים, צ'ילי מתוק ויין אדום

קציצות בקר עם שומשום מועשרות בגזר וזרעי כוסברה, ברוטב צימוקים מתקתק

כדורי בשר - קציצות בקר, ברוטב עגבניות טריות שגם ילדים אוהבים

כדורי בשר מעושנים - קציצות בקר בתוספת נקניק כתף מעושן,  ברוטב חמצמץ של לימון ויין לבן

כדורי בשר עם צלפים - קציצות בקר ברוטב לימון חמצמץ

קבבוני בקר ופיסטוק -מועשרים בטחינה גולמית

קבבוני כבש בתיבול בהרט עירקי

קבבוני כבש ופיסטוק מועשרים בטחינה גולמית

מנסף - מנה חגיגית של  תבשיל שוק טלה בתיבול בהרט עירקי, המוגש על אורז בסמטי,  מבושל בציר טלה, בעיטור שבבי שקדים ופטרוזיליה

תבשיל טלה עם בצלצלי שאלוט - קוביות שוק טלה עם שפע בצלצלים, וארטישוק ירושלמי

מנות דגים

קבב בורי - עם שפע עשבי תיבול

קציצות דגים - ברוטב חלב קוקוס, יין לבן ולימון על בסיס ציר דגים

פרוסות פילה בורי  עם קוביות פלפלים צבעוניים ברוטב עגבניות טריות

 



סלטים מרעננים

סלט בורגול וחמוציות - בורגול גס עם חמוציות, אגוזים, גזר ופטרוזליה בתיבול רכז רימונים, לימון ושמן זית

שעועית ירוקה עם שומשום ושקדים בתיבול סויה, לימון ודבש עם שומשום ושבבי שקדים מטוגנים

שעועית ירוקה עם נענע ולימון

פטריות בתחמיץ בסגנון אסייתי עם המון סויה ובצל

סלט עגבניות שרי מלכותי עם עגבניות מיובשות, רוקט ופטרוזליה

סלט עגבניות שרי וזיתים עם זיתים סוריים קצוצים ושמן זית משובח

סלט עגבניות שרי קלאסי עם בזיליקום וצנוברים

סלט עגבניות שרי עם כוסברה והמון לימון

קוביות סלק בתיבול חומץ בלסמי, לימון, שמן זית  וג'ינג'ר טרי

סלט סלק - עם עשבי תיבול וגרעיני חמנייה

סלט קינואה -  עם עגבניות מיובשות ופלפלים

סלט קינואה ועדשים - עם שקדים, עשבי תיבול וחמוציות

סלט פסטה עם פטריות שמפיניון, פילה אנשובי ופלחי תפוז

סלט קישואים - אנטיפסטי קישואים וזוקיני עם שום, נענע ולימון

סלט גזר - עם עירית ופקאן סיני

סלט פלפלים צבעוניים עם צימוקים - רצועות פלפלים צבעוניים עם בצל וצימוקים,מבושלים קלות ובתיבול חומץ בלסמי, חומץ תפוחים וחומץ יין

סלט פלפלים צבעוניים עם רוקט - קוביות פלפלים צבעוניים עם רוקט, בתיבול שמן זית וחומץ בלסמי

סלט פלפלים צבעוניים עם שמיר - קוביות פלפלים צבעוניים עם שמיר בתיבול שמן זית וחומץ בלסמי

סלט בייבי עם אגוזים קלויים ברוטב צלפים ואנשובי

סלט ירוק - מגוון עלים ירוקים, עם אגוזים קלויים ורוטב וינגרט בלסמי

סלט בטטות - קוביות בטטה צלויות, עם אגוזים, בצל ירוק ופטרוזליה, ברוטב מייפל ותפוזים עם מעט קינמון וג'ינג'ר

סלט עדשים שחורות עם בטטה ופלפלים קלויים עם עשבי תיבול, שמן זית ולימון

סלט עדשים שחורות עם בורגול - בתוספת סלק טרי, אגוזים ועשבי תיבול

סלט עדשים שחורות ותירס - עם גזר, פטרוזיליה לימון, שום ושמן זית

סלט עדשים שחורות וחצילים - עם צימוקים, בצל ירוק ופטרוזיליה

סלט קוסקוס עם אגוזים - קוסקוס מעודן, עם גזר, נענע ופטרוזליה, ושפע אגוזים קלויים בתיבול חומן בן יין אדום

פרחי כרובית - צלויים בתנור, בתחמיץ  חרדל דיז'ון וחומץ בן יין לבן

טבולה כרובית - עם עשבי תיבול, חמוציות, גרעינים והמון לימון 

אנטיפסטי - פרוסות בטטות, גזר, קישואים וזוקיני צלויים  בתנור עם שום ורוזמרין

סלט כרוב לבן  - עם נבטים ופקאן סיני

ירקות ממולאים

קישואים ממולאים באורז ובשר ברוטב עגבניות

ארטישוק ממולא  בכבש, ברוטב חמצמץ

פלפלים ממולאים בבורגול ועשבי תיבול ברוטב עגבניות

פלפלונים ממולאים באורז וצימוקים ברוטב עגבניות

 


 

מנות חלביות

סלט עגבניות שרי חלבי - עם זיתי קלמטה, בייבי מוצרלה ובזיליקום

קיש כרובית זוגי עם גבינת פיקורינו

קיש תרד זוגי עם גבינת רוקפור

קיש בצל ופטריות זוגי עם גבינת קשקבל

קיש בטטה זוגי עם גבינת פטה

קיש בצל וכרישה זוגי עם גבינת קשקבל

בורקס גבינה עם גבינה בולגרית וזעתר מהגינה

בורקס פטריות עם שקדים קצוצים

שבלולי פטריות מבצק פריך עם פטריות וגבינות

פטריות ממולאות - פטריות שמפיניון קטנות במילוי פיסטוקים וגבינות

הרינג כבוש - פרוסות הרינג בתיבול ציפורן, חומץ תפוחים ויין אדום

סלמון כבוש - פרוסות סלמון בכבישה ביתית

סלט פסטה חלבי עם עגבניות שרי, זיתי קלמטה, בייבי מוצרלה ובזיליקום

סלט פטריות טריות עם עשבי תיבול, שבבי פרמזן והמון לימון

מוס טונה מועשר בשמנת חמוצה

טרין גבינות - טרין חגיגי ועשיר של גבינות צאן בשילוב פסטו

מטבל גבינה וזיתים עם גבינה לבנה, זיתי קלמטה ומעט ברנדי

מטבל גבינה ועגבניות מיובשות עם בזיליקום מהגינה

מטבל יוגורט עם גבינת פטה

ממרח גבינה עם גבינת רוקפור

חמאה במגוון טעמים: אגוזים ; עגבניות מיובשות ; שום ושמיר ; פסטו

 

הפסקה מתוקה

פארפה שוקולד עם שבבי שוקולד מריר וחלב. מומלץ להגשה עם רוטב שוקולד חם

פארפה הפתעות עם שברי מרנג ואגוזים מסוכרים. מומלץ להגשה עם רוטב שוקולד חם

פארפה חלבה מומלץ להגשה עם רוטב שוקולד חם

פארפה שוקולד לבן מומלץ  להגשה עם רוטב שוקולד חם

פארפה עוגיות אוראו מומלץ להגשה עם רוטב שוקולד חם

פארפה שקדים מומלץ להגשה עם רוטב שוקולד חם

פארפה בוטנים מומלץ להגשה עם רוטב שוקולד חם

טרפלס שוקולד כדורי שוקולד מושחתים בציפוי קקאו

טרפלס שקדים כדורי מרציפן בציפוי אבקת סוכר

ממטבחה של הקונדיטורית

מגוון קינוחים אישיים בכוסיות קטנות - מוסים במגוון טעמים עם תוספות מפנקות

מגוון פטיפורים וטארטלטים - מנות קטנטנות עם מגוון הפתעות

 

 IMG_0496IMG_0491

 

 

 IMG_0498